Planes para el Día de la Madre

¿Qué hacer el Día de la Madre?

Si aún no has comprado nada a tu madre, o peor aún, si todavía no sabes que vas a comprarle por ese día tan especial, te proponemos un plan gastronómico muy completo, para que pase un auténtico día inolvidable.

la colchoneria
la colchoneria

Para empezar, os proponemos poneros al día disfrutando de una deliciosa tarta en ‘La Colchonería‘, uno de los espacios con más encanto de Madrid. Os recomendamos que probéis la Tarta de Zanahoria con un buen café.whatsred app de ocio

¿Qué te va pareciendo?

Vamos a añadir a esa merienda un momento de relax, ya que además del placer gastronómico, el 30 de Abril ‘La Colchonería’ te propone una sesión de manicura… ¡Gratis!

Si queréis disfrutar de esta tarde juntas, yo lo he hecho con la aplicación de ocio Whatsred, la podéis encontrar tanto en Google Play como en Apple Store. Una vez os apuntéis en la aplicación, sed puntuales y llegad antes de las 20:30 ya que hay poquitas plazas.

Por 4€ cada una tenéis un plan perfecto con el que sorprender a esa persona que tanto ha hecho por ti.

Esperamos veros!

Y si os animáis a hacer vosotros una tarta de zanahoria casera, aquí os dejamos una deliciosa receta!

Receta de Tarta de Zanahoria

De origen americano, la tarta de zanahoria es una de las más sanas y sabrosas que podemos encontrar. Os animamos a que hagáis esta receta e impresionéis a algún invitado inesperado.

Ingredientes para Tarta de Zanahoria

  • Cuatro zanahorias hermosas
  • 150 gramos de azúcar
  • Dos cucharaditas de levadura en polvo
  • 150 gramos de harina
  • Dos huevos
  • 80 ml de aceite (puede ser de girasol o aceite de oliva)
  • Una cucharadita de canela
  • Azúcar glass para cubrir
tarta de zanahoria
tarta de zanahoria

Preparación de la Tarta de Zanahoria

Comenzamos lavando, pelando y triturando las zanahorias. Una vez las tengamos bien picaditas, las introducimos en un bol con el aceite y el azúcar.

Uno a uno iremos echando los huevos a la mezcla mientras lo batimos todo. Después añadiremos a la mezcla la canela y la harina tamizada con la levadura.

Una vez tengamos la mezcla bien batida, y el horno precalentado a 180º, introducimos la mezcla en un molde para bizcochos bien engrasado, y lo dejaremos 40 minutitos.

Una vez hayamos terminado de hornear la tarta (sólo por debajo), la dejaremos enfriar y añadiremos el azúcar glass para terminar.

¿Fácil verdad?

Y lo que sobre… al tupper!

 

 

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Kimchi: Tradición Gastronómica Coreana

Variedad Gastronómica

La sociedad en la que vivimos cada vez tiene menos fronteras, y uno de los beneficios más satisfactorios que podemos disfrutar, es la calidad y la gran variedad que vemos actualmente en la gastronomía.

Continuamente estamos disfrutando de las grandes potencias gastronómicas como la americana, la italiana o la japonesa, que en los últimos años a crecido en nuestro país a pasos agigantados.

Aunque solo hemos mencionado esas tres potencias, sabemos que cada vez variamos más en cuanto al origen de los homenajes para saciar nuestro apetito, y por ello, hoy queremos acercarnos a uno de los platos más típicos de una cultura con mucha tradición, la koreana.

Su plato estrella es el Kimchi, consistente en verduras fermentadas, y cada vez es más fácil encontrarlo tanto en restaurantes koreanos, como en restaurantes especializados en cocina de fusión.

Kimchi de Korea
Kimchi de Korea

Se trata de un plato que, dependiendo de la región y el clima de origen, su elemento principal será col china, aunque también podemos encontrar delicioso Kimchi elaborado con nabos u otras verduras.

Lo más normal es que encontremos el Kimchi, sazonado con especias picantes y acompañado de arroz, aunque si nos fijamos en las familias koreanas, que basan gran parte de su gastronomía habitual en este alimento, nos encontramos que hay multitud de variedades y versiones del Kimchi, como por ejemplo guisos,sopas o fideos.

Si queréis impresionar a vuestros comensales, os animamos a que preparéis esta receta de Kimchi:

Ingredientes para elaborar Kimchi

  • Una col china
  • Dos litros de agua
  • Una cucharada de pimentón
  • Dos cucharadas de harina de arroz
  • Tres cucharadas de salsa concentrada de pescado
  • Tres cucharadas de salsa de soja
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Dos dientes de ajo
  • Una cucharada pequeña de ralladura de jengibre
  • Sal gruesa

Elaboración del Kimchi

Limpiamos la col china, y la introducimos en un bol con el agua y la sal, durante medio día.

Para hacer la pasta, trituramos y mezclamos los ajos con la ralladura de jengibre. Por otro lado, utilizamos un bol para mezclar la harina, el pimentón y un poco de agua para disolver la mezcla, junto con la pasta obtenida con los ajos y la ralladura de jengibre.

Por último, echamos el azúcar, las cucharadas de salsa de soja y la salsa concentrada de pescado.

Tras impregnar la col con la mezcla, tapamos todo y lo dejamos entre 4-5 días en la nevera.

Kimchi Koreano
Kimchi Koreano

Para servir, recomendamos acompañarla de arroz.

Y lo que sobre… Al tupper!

Fuente de las imágenes:
http://ineluctable.org/
http://www.koreakini.com/

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La Fiebre del ‘Cronut’

‘CRONUT MANÍA’

Si hablamos sobre la fiebre del cronut, o la cronutmanía, no todos sabréis cuál es el significado de semejante palabreja, por ello, vamos a haceros una breve introducción.

El Cronut, tanto como nombre como su elaboración, está a medio camino entre el croissant y el donut. Se trata de un dulce de forma redonda y con agujero en el centro (como el donut) pero con una textura similar al croissant. Existen muchas versiones, variando con diferentes rellenos y topings.

Dominique Ansel y la fiebre del Cronut
Dominique Ansel y la fiebre del Cronut by www.crainsnewyork.com

El origen del cronut lo encontramos en Nueva York, concretamente en la pastelería del francés, cuyo nombre lleva el establecimiento, Dominique Ansel. Este repostero francés, con una gran trayectoria en el mundo gastronómico ha sido el causante de una auténtica fiebre del cronut.

Desde que comenzó a comercializar el famoso dulce, se formaron largas colas de neoyorkinos que se agolpaban para probar una de sus deliciosas creaciones.

 

La Receta del Cronut

El problema era que al principio, no podía ofrecer más de 200 cronuts diarios, ya que su elaboración es bastante complicada. No solo tenía que comenzar su elaboración tres días antes, sino que su elaboración es bastante complicada (solo la masa de hojaldre tiene 13 ingredientes).

Con la ayuda de más manos reposteras, consiguió deleitar a 400 neoyorkinos diariamente con cronuts, una pieza pastelera que ha dado la vuelta al mundo por su aclamado éxito gracias a la mezcla de cultura gastronómica franco-americana.

Tras alcanzar la cima no solo con su receta del cronut, sino con su filosofía de vida emprendedora e innovadora, con exitosas recetas como sus “Chocolate Chip Cookie Shots”, que son galletas con forma de vaso de chupito, rellenas de leche de vainilla, o sus ‘Waffogatos’ que son gofres helados recubiertos de sirope, el pasado Octubre lanzó su primer libro ‘Recetas Secretas’.

Vaso de galleta relleno de leche
Vaso de galleta relleno de leche by dominiqueansel.com

 

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Feria ‘Cervezas del Mundo’ en O’haras

Pasión por la cerveza

Los próximos días 21 y 22 de Febrero, un Pub irlandés situado en Pozuelo de Alarcón, Madrid, organiza la feria ‘Cervezas del Mundo’.

En este evento, todos los amantes de la cerveza tendrán a su disposición más de 35 tipos de cerveza, desde las 12:30 de la mañana hasta las 10 de la noche.

Tanto las marcas más nacionales más famosas, como marcas internacionales y cervezas artesanales, estarán a disposición de todo aquel que se acerque a esta taberna irlandesa, junto con una pequeña tapa por 3,50€.

Detrás de su eslogan ‘Aquí se come & se come bien’ nos encontramos uno de los pubs más populares de Pozuelo de Alarcón, ya no solo por su amplia carta de cervezas, sino por saber combinar los amantes del zumo de cebada, con los amantes de la gastronomía, ya que cuentan con una envidiable carta de pinchos, raciones, tapas, ensaladas, sandwiches, hamburguesas y postres.

Ya sea porque quieres ir a degustar una cerveza concreta, que probaste en aquel viaje por el norte de Europa y a pesar de no olvidar su nombre, nunca encuentras un pub donde te la sirvan, o te apetezca cerrar los ojos y probar cervezas al azar, este es sin duda un perfecto plan para el fin de semana.

Feria Cervezas del Mundo O'haras
Feria Cervezas del Mundo O’haras

 

Si quieres acudir a esta gastrocita, el pub O’haras te espera en Vía de las dos Castillas, 23.

‘La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices’                                                                                          

Benjamin Franklin

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Cooking Up a Tribute – Los Hermanos Roca –

Largometraje de los hermanos Roca
Cooking up a tribute hermanos roca

Los hermanos Roca, que se encuentran en la lista de los mejores cocineros a nivel mundial, cerraron las puertas de su exitoso restaurante El Celler de Can Roca, durante cinco largas semanas para llevar a cabo un reto extraordinario.

El reto consistió en analizar, involucrarse y vivir, las culturas gastronómicas de diferentes zonas del continente americano, para agrandar sus fronteras gastronómicas, descubrir nuevos sabores, sensaciones y recetas, y conocer más de 7.000 aspirantes a cocineros de todo América, para becar a 13 en la formación que realizan en su restaurante, El Celler de Can Roca en Girona.

Tras su paso por Houston, Dallas, México DF, Monterrey, Bogotá y Lima, dejaron una huella importante, sobre todo en aquellos afortunados que tuvieron la posibilidad de probar sus platos y nuevas recetas, y aquellos más afortunados aún que tuvieron el honor y privilegio de compartir fogones con estos maestros de la cocina.

Este viaje gastronómico de los hermanos Roca, Josep, Jordi y Joan, ha dado como resultado un documental, que está generando gran expectación por ser posiblemente, uno de los documentales gastronómicos más importantes de la historia.

El documental de los hermanos Roca, con nombre Cooking Up a Tribute, se estrenará en el Festival Internacional de Cine de Berlín, que celebra su 65 edición del 5 al 15 de Febrero.

Esperamos ansiosos ver este documental y conocer sus nuevos descubrimientos, pero hasta entonces, os dejamos este entrante a modo de teaser.

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Operación Bikini 2015

FRUTAS Y VERDURAS

Foto de frutas y verduras
Fuente: saludpasion.com

Tras unas dulces y copiosas Navidades, es hora de comenzar a equilibrar la balanza, y deshacernos de esos turrones y excesos que hemos ido adquiriendo, muy placenteramente. Para ello, además de un plan donde el ejercicio físico tiene un papel muy importante, ya sea no solo apuntarnos al gym, sino ir periódicamente, o practicar deportes tan populares y divertidos hoy en día como el padel, es necesario combinarlo con un plan de alimentación equilibrado.

Desde Nosolotupper, os recomendamos aumentar el consumo de frutas y verduras, que además de ser un componente fundamental en la alimentación, llevemos o no a cabo una dieta para perder peso, son alimentos perfectos para realizar la operación bikini 2015. Las frutas y las verduras, son una gran fuente de fibra, que contribuye a saciarnos y a una mejor digestión, están cargadas de minerales y vitaminas (mucho más si evitamos la cocción) y nos ayudan a mantener el cuerpo hidratado, algo fundamental para lograr una dieta saludable. Además de contribuir a bajar esos turrones de más, este grupo de alimentos nos permiten un sinfín de posibles recetas deliciosas a la par de saludables.

Foto de Salmón con espárragos trigueros
Fuente: congalsa.com

Empieza ya la operación bikini 2015, y completa tu dieta con manzanas como tentempié, deliciosos espárragos trigueros a la plancha como acompañamiento de salmón ahumado o cualquier receta que se te ocurra, intentando evitar las frituras y los carbohidratos por la noche, seguro que se te ocurren mil maneras muy ricas de afrontar esa operación. ¡A por ello!

Y lo que sobre -> Al tupper!

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Etiqueta y Protocolo en la mesa

10 tips de Protocolo

En una época tan entrañable como la Navidad, no paramos de reunirnos con familia, amigos y compañeros de trabajo, para comer, cenar o cualquier plan con el objetivo de pasar un buen rato. Para ello, muchas veces debemos mostrarnos educados y reflejar en la mesa hábitos protocolarios. Para los que aún tengan alguna duda de ciertas situaciones que se pueden dar en la mesa, os dejamos estos consejos de protocolo en la mesa.

1. ¿Qué regalamos al anfitrión, en el caso que lo tengamos?

A no ser que tengamos una confianza muy alta con la persona que celebra la comida/cena, no recomendamos hacer un regalo que se comparta ese mismo día, como una botella de vino con la indirecta para que lo abra, un postre, etc. Un regalo perfecto sería una caja de bombones, entradas para un concierto o partido de fútbol o un buen libro que tú mismo hayas leído.

2. Llega el momento de sentarnos, ¿Cuándo nos colocamos la servilleta?

Muchas veces desplegamos la servilleta y la colocamos en nuestro regazo en el momento en el que nos sentamos, y normalmente es un comportamiento correcto, salvo que tengamos anfitrión. En tal caso lo correcto sería esperar a que llegase, y tras saludarle, nos sentamos y nos colocamos la servilleta. De esta forma evitamos tener que quitárnosla para saludarle, y luego volver a colocarla.

3. Antes de morder el pan de tu vecino, asegúrate de cuál te corresponde.

Al igual que meteríamos la pata si bebemos de una copa que no nos corresponde, debemos saber cuál es el plato de pan correspondiente a tu asiento. Para ello tenemos que recordar que siempre se encuentra a nuestra izquierda, mientras que las copas se encuentran a nuestra derecha. Ésta imagen te ilustrará bien:

Fuente: http://elblogderossella.blogspot.com.es/

4. Momento complicado, muchos cubiertos y no sabes cuál utilizar.

Siempre y cuando el encargado de poner la mesa, lo haya hecho pensando en el menú que se va a servir, la forma en que debemos utilizar los cubiertos para no equivocarnos nunca, es siguiendo un orden de ‘fuera a hacia dentro’.

5. ¿Cómo debemos sostener la copa de vino/agua?

Para evitar estropear el vino, calentándolo con nuestra temperatura corporal, debemos sostener la copa firmemente, pero intentando tocar lo mínimo la zona ‘globo’ de la copa. En esta imagen se ilustra correctamente cómo debemos sostenerla:

Fuente: elbudaredelcega.blogspot.com

 

6. No te gusta el plato que se te presenta, ¿qué hacer?

En el caso de que no puedas tomar determinados alimentos por alergia o intolerancia, es necesario que se lo notifiques al encargado de la cena/comida antes de que ésta tenga lugar. Si la situación es que no te gusta el plato, y no has avisado o no esperabas que fuese así, tienes varias opciones:

  • Déjalo estar: Si ha sido el anfitrión el que ha cocinado, y es educado, no te preguntará delante de todos, haz un esfuerzo y pruébalo, igual te sorprende. Sino, se sincero tras la cena.
  • Si estás en un restaurante, hazle saber al camarero o encargado, con una buena razón, que está salado, eres alérgico, está crudo, para que te ofrezca alguna otra opción.
  • Si se trata de una comida de negocios, recuerda que no estás ahí para comer, por lo que no le des importancia, cierra el negocio, y ya luego te tomas un bocata.

7. No toques temas delicados en la mesa.

Antes de sentarte a la mesa, tienes que saber con quien vas a estar, para ser inteligente y saber qué temas debes tocar y cuáles son tabú. Política, religión o temas de actualidad son interesantes siempre y cuando estés sentado con gente madura y de confianza con la que no vayas a tener confrontaciones, así como deportes. Si te encuentras en una reunión de negocios, recuerda romper el hielo con algún tema ajeno al negocio, y más tarde ir al grano.

8. Llega la hora de pagar

Lo mejor es olvidarse de hacer cuentas individuales, y dividir la cuenta en partes iguales. Si alguien se ha tomado algo excesivamente costoso, debe salir de él/ella su intención de poner más dinero, y evitar temas incómodos.

9. La Propina

Si vamos a dejar propina, y no sabemos cuánto dejar, Google ofrece un calculador de propinas, en función del porcentaje que queramos dejarle al camarero.

 

10. El móvil

Por último, recuerda que el usar el móvil durante este tipo de celebraciones es de mala educación, y a no ser que sea algo necesario, en tal caso simplemente se pide disculpas y se comenta que necesitar utilizarlo.

Fuente: www.emquedabe.com

Esperamos que os haya servido este post, para aclararos ciertas situaciones en las comidas y cenas que tan habituales son en estas fechas.

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Ganador de Top Chef 2014

David García, nuevo ganador de TOP CHEF

El joven catalán de 26 años David García, fue el afortunado chef que sacó el cuchillo dorado en la gala final de Top Chef II, emitida en Antena 3, tras imponerse al talento culinario de Marc.

Tras el apretado final, y de mostrar el trofeo a toda España, David se acordó de todos aquellos, en aquel entonces niños, que se lo hicieron pasar mal en el colegio, donde sufría acoso escolar. Gracias a este logro, y a su paso por el programa, ha ganado confianza en sí mismo.

Tras una breve aparición junto a Pablo Motos en el hormiguero, los finalistas se ataron el delantal y se pusieron a los fogones.

En la prueba ambos concursantes contaron con el apoyo de excompañeros, que les ayudaron a escoger, a ciegas, el mejor plato para presentarlo al un jurado, lleno de figuras de éxito gastronómico nacional como Martín Berasategui, Pedro Larumbe, Andoni Luis Adúriz, Carles Gaig, Toño Pérez, Ángel León y Francis Paniego.

Final de Top Chef
Jurado Top Chef

Tras demostrar sus habilidades en la cocina, y la rivalidad demostrada en cada programa reflejada en la gran final, el jurado lo tuvo claro, y señaló al catalán como vencedor.

El menú ganador consistía en un primer plato de jurel con gel vegetal, coliflor y ruibarbo;un segundo plato de , pichón de otoño con tubérculos, y de postre, bizcocho de té matcha, curry y especias. Según el jurado, su elección fue ‘Equilibrada y llena de matices’.

Ahora solo nos queda esperar a la siguiente edición, donde sabremos quién es el Top Chef 2015.

Foto del Ganador de Top Chef 2014
Ganador de Top Chef 2014

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Ideas para regalar a los ‘Cocinitas’

Se acerca la entrañable época navideña, dónde lo más importante es estar con nuestros seres queridos, regalar, ser regalado y sobre todo, comer bien.

Como ya estamos muy cerca, y se empieza a sentir la tensión a medida que tenemos menos tiempo para comprar todos los regalos, queremos daros algunas ideas para regalar estas navidades, a esas personas locas por la cocina.

Pero antes de nada, hay que advertir que debemos tener cuidado cuando regalemos algún artilugio de cocina, ya que no siempre es bienvenido. Debemos tener la certeza de que a la persona que queremos hacerle el regalo, sería feliz hasta descubriendo bajo el árbol de navidad un nuevo ‘pelapatatas’.

Este cocinitas, suele tener de todo en su cocina, por lo que debemos buscar el gadget perfecto, del que no sepa ni su existencia.

Aquí os presentamos algunas ideas para regalar a Cocinitas:

  • Cafetera: Un regalo que nunca falla en navidades, y que siempre tiene buena acogida, pero dejaremos de lado las populares ‘Nespresso’ para hacer un regalo único con una ‘Cafetera Chemex’.

 

  • Abridor de botes sin esfuerzo: Hay muchas personas, que a pesar de ser realmente habilidosos en la cocina, siempre se las acaban viendo con un bote rebelde cuya tapa no quiere salir.Para todos ellos, un abridor de botes será el regalo perfecto.

 

  • Cortaverduras: Un elemento fundamental en cualquier cocina y plato, son las verduras, y teniendo en cuenta que siempre debemos pelarlas, picarlas o cortarlas, un cortaverduras, que te facilita el trabajo con un simple balanceo es un regalo perfecto.

 

  • Removedor: Si el destinatario de tu regalo es un loco de las salsas, los purés y cualquier receta que requiera paciencia y un movimiento continuo para evitar que se pegue y quede perfecta, un removedor con el que puedes regular la velocidad, le sultará de gran ayuda. Éste de Unikia Stirio es una opción estupenda.

 

Esperamos que estas ideas te sirvan de ayuda para conseguir sorprender y dar un regalo estrella, pero sobre todo útil, para que mejore sus recetas y la cocina le resulte más cómoda.

Y ya sabéis, si sobra algo, al —–> TUPPER!

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Turrón en el Microondas

La navidad está a la vuelta de la esquina, y poco a poco en cada casa, comienzan a adoptarse los motivos navideños y a entrar alimentos típicos de esta mágica época del año.

En temas gastronómicos, nos encontramos en un periodo espléndido para cocinar platos típicos, tirarnos a la piscina con platos novedosos, o simplemente añadir alguna mejora a ese plato tradicional que siempre hacemos en Navidad y nunca falla.

Para los aventureros y amantes de la cocina rápida y sencilla, hoy os proponemos una sencillísima receta para un clásico de la Navidad.

Hacer turrón en el microondas

Concretamente os diremos como preparar turrón de chocolate y nueces, parecido al popular turrón de Suchard.

Ingredientes:

  • 300gr de chocolate para fundir.
  • 300gr de nueces (50gr enteras y 250gr molidas)
  • 150gr de mantequilla
  • 150gr de azúcar glass

Preparación:

Seleccionando un boul de cristal, lo suficientemente amplio, introducimos el chocolate junto con la mantequilla, y lo fundimos en el microondas. Este paso es importante hacerlo con tacto, moviendo la mezcla cada 30 segundos para que no se queme el chocolate. Repetimos el procedimiento hasta que toda la mezcla esté correctamente fundida.

El siguiente paso es añadir el azúcar glass a la mezcla, y seguir mezclando hasta que quede se una uniformemente a la masa.

Realizamos el mismo paso que con el azúcar, pero en esta ocasión con las nueces molidas.

Una vez tengamos toda la mezcla bien fundida, utilizamos una ‘lengua’, e introducimos todo en el recipiente en el que lo queramos presentar.

Cuando lo tengamos preparado, usamos las nueces enteras para decorar la parte superior del turrón, lo envolvemos para que no coja olores y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe.

Una receta súper sencilla para hacer tu propio turrón estas navidades.

Turrón de chocolate en el Microondas
Fuente: www.elbalcondemateo.es

 

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